齊民要術:作酢第七十一（电子版)
作酢第七十一
凡酢甕下皆須安磚石以離溼潤為妊娠婦人所壞者磚輒中乾土末掬著甕中即還好
作大酢法
秫米神酢法
又法
又法
粟米麴作酢法
秫米醋法
大麥酢法
燒餅作酢法
迴酒酢法
動酒酢法
又方
神酢法
作糟糠酢法
酒橧酢法
作糟酢法
食經作大豆千歲苦酒法
作小豆千歲苦酒法
作小麥苦酒法
水苦酒法
新成苦酒法
烏梅苦酒法
寧苦酒法
外國苦酒法
崔氏曰四月可作酢五月五日亦可作酢
Metadata
Edition
- : 齊民要術:作酢第七十一（电子版)
- : Essential Techniques for the Common People: zuo4-cu4-di4-qi1-shi2-yi1 (An electronic version)
- : Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
- : Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
- : Saudemont Frédéric /
- : USIAS / Collex-Persée
Digital Scholarly Edition for the Chiknowpo Digital Library
Publication / diffusion
- Université de Strasbourg
- Estrades
- France
- 2024
- 00.0000/zenodo.0000000
- Creative Commons CC-BY-NC-SA 4.0 International Public License
Source
Reference Work
- 齊民要術, in 齊民要術, 漸西村舍刊, Chine, Zhongjiang 中江, 1896.
Editorial standards
- :
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- title ( type="main" lang="lzh" ) : 齊民要術:作酢第七十一（电子版)
- title ( type="alt" lang="en" ) : Essential Techniques for the Common People: zuo4-cu4-di4-qi1-shi2-yi1 (An electronic version)
- title ( type="short" lang="lzh" ) : 作酢第七十一
- resp : Author Jia Sixie / 賈 思勰
- resp : Conceptualization Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
- resp : Data Curation Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
- resp : Methodology Saudemont Frédéric /
- edition : Digital Scholarly Edition for the Chiknowpo Digital Library
- resp : Conceptualization Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
- resp : Data Curation Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
- resp : Methodology Saudemont Frédéric /
- funder : USIAS
- funder : Collex-Persée
- authority : Université de Strasbourg
- authority : Estrades
- pubPlace : France
- date : 2024
- idno ( type="DOI" ) : 00.0000/zenodo.0000000
- licence ( target="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" ) : Creative Commons CC-BY-NC-SA 4.0 International Public License 賈 思勰Y X / Y X
- head : Reference Work
- 齊民要術, in 齊民要術, 漸西村舍刊, Chine, Zhongjiang 中江, 1896.