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齊民要術:種竹第五十一(电子版)

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種竹第五十一

種竹宜高平之地

黃白輭土為良正月二月中斸取西南引根並莖芟去葉於園內東北角種之令坑深二赤許覆土厚五寸

稻麥糠糞之

不用水澆

勿令六畜入園二月食淡竹筍四月五月食苦竹筍

其欲作器者經年乃堪殺

永嘉記曰含衛竹筍六月生迄九月味與箭竹筍相似凡諸竹筍十一月掘土取皆得長八九寸長澤民家盡養黃苦竹永甯南漢更年上筍大者一圍五六寸明年應上今年十一月筍土中已生但未出須掘土取可至明年正月出土訖五月方過六月便有含鰭筍含筍迄七月八月九月已有箭竹筍迄後年四月竟年常有筍不絕也

竹謂曰

食經曰

燕支香澤面脂手藥紫粉白粉附中國所生不過啖苦二種其名目奇異者列之於後條也近山阜九是所宜下田得水卽死竹性愛向西南引故於園東北角種之數歲之後自當滿園諺云東家種竹西家治地為滋蔓而來生也其居東北角者老竹種不生生亦不能滋茂故須取其西南引少根也二糠各自堪糞不合和雜澆則淹死蒸煮魚酢在人所好未經年者輭未成也爾雅曰筍竹萌也說文曰筍竹治也孫炎曰初生竹謂之筍詩義疏云筍皆四月生惟竹筍八月生盡九月成都有之篇冬夏生始數寸可煮以苦酒一浸之可下酒及食又可采藏及乾以得冬月也梀竹筍味淡落人寶髮笠節二筍無味雞頭竹筍肥美箔竹筍冬生者也竹筍法取筍肉五六寸者投鹽中一宿一鹽令盡煮粲一鬥分五升與一升鹽相和靡熱須令命內竹筍鹹靡中一日拭之內淡廉中五日可食也

    Metadata

    Edition

    • : 齊民要術:種竹第五十一(电子版)
    • : Essential Techniques for the Common People: zhong3-zhu2-di4-wu3-shi2-yi1 (An electronic version)
    • : Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
    • : Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
    • : Saudemont Frédéric /
    • : USIAS / Collex-Persée

    Digital Scholarly Edition for the Chiknowpo Digital Library

    Publication / diffusion

    • Université de Strasbourg
    • Estrades
    • France
    • 2024
    • 00.0000/zenodo.0000000
    • Creative Commons CC-BY-NC-SA 4.0 International Public License

    Source

    Reference Work

    • 齊民要術, in 齊民要術, 漸西村舍刊, Chine, Zhongjiang 中江, 1896.

    Editorial standards

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    • title ( type="short" lang="lzh" ) : 種竹第五十一
    • resp : Author
    • Jia Sixie / 賈 思勰
    • resp : Conceptualization
    • Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
    • resp : Data Curation
    • Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
    • resp : Methodology
    • Saudemont Frédéric /
    • edition : Digital Scholarly Edition for the Chiknowpo Digital Library
    • resp : Conceptualization
    • Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
    • resp : Data Curation
    • Bizais-Lillig Marie / 畢 茅莉
    • resp : Methodology
    • Saudemont Frédéric /
    • funder : USIAS
    • funder : Collex-Persée
    • authority : Université de Strasbourg
    • authority : Estrades
    • pubPlace : France
    • date : 2024
    • idno ( type="DOI" ) : 00.0000/zenodo.0000000
    • licence ( target="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" ) : Creative Commons CC-BY-NC-SA 4.0 International Public License
    • 賈 思勰
    • head : Reference Work
    • 齊民要術, in 齊民要術, 漸西村舍刊, Chine, Zhongjiang 中江, 1896.