齊民要術:種葵第十七（电子版)

Essential Techniques for the Common People: zhong3-kui2-di4-shi2-qi1 (An electronic version)

種葵第十七

臨種時必燥曝葵子

地不厭良故墟彌善薄卽糞之鋤不厭數旱則灌之

不宜妄種春必畦種水濤

畦長兩步廣一先

深掘以熟糞對半和土覆其上令厚一寸鐵齒杷耬之令熟足踴使堅平下水令徹澤水盡下葵子又以熟糞相土覆其上令厚一寸餘葵生三葉然後澆之

每一招輒杷耬地令起下水加糞三稻更種一歲之中凡得三輩

早種者必秋耕十月末地將凍散子勞之

人足踐踏之乃佳

地釋即生鋤不厭數正月末種者亦如之五月初更種之

六月一日種白莖秋葵

秋葵堪食仍留五月種者取子

於此時附地翦卻春葵令根上梅

生者柔輭至好仍供常食美於秋菜

稻秋菜必留五六葉

凡稻葵必待露解

八月半翦去

梓生肥漱比至收時高與人膝等莖葉皆美科雖不高菜實倍多

收待霜降

栲簇皆須陰中

其碎者割訖即地中尋手紀之

又種冬葵法近州郡都邑有市之處負郭良田三十畝九月收菜後卽耕至十月半令得三徧每耕即勞以鐵齒杷耬去陳根使地極熟令如麻地于中逐長穿井十口

井別作桔槔聽轏

柳纏令受一石

十月末地將凍漫散子唯穊為佳

散訖即再勞有雪勿合從風飛去

每雪輒一勞之若竟冬無雪臘月中汲井水普澆悉令徹澤

正月地釋驅踏破地皮

春暖草生葵亦俱生三月初葉大如錢逐穊處拔大者賣之

一升葵還得一升米日日常拔看稀稠得所乃止有草拔卻不得用鋤一畝得葵三載合收米九十車車准二十斛為米一千八百石自四月八日以後日日翦賣其翦處尋以手拌斫斸地令其起水澆糞覆之

比及翦徧初者還復周而復始日日無窮至八月社日止留作秋菜九月指地賣兩畝得絹一疋收訖卽急耕依去年法勝作十頃穀田止須一乘車牛專供此園

若糞不可得者五六月中穊種菉豆至七月八月犂掩殺之如以糞糞田則良美與糞不殊又省功力

崔實曰正月可作種瓜瓠葵芥䪥大小蔥蒜苜蓿及雜蒜亦可種此二物皆不如秋六月六日可種葵中伏後可種冬葵九月作葵葅乾葵

家政法曰正月種葵

廣雅曰歸丘葵也廣志曰胡葵其花紫赤博物志曰人食落葵為狗所齧作瘡則不差或至死案今世葵有紫莖白莖二種種別復有大小之殊又有鴨間葵也葵子雖經歲不浥然溼種者則觜而不肥也春多風旱畦種為上春多風旱非畦不得且陛者省地而菜多一畦供一口大則水難白又不容人足澆用晨夕日中便止凡陛種之物治畦皆如種葵法不復條列順文一畝三升正月末散子亦得踐者菜肥杏者既老種以續之兼留取子秋葉落未生故種此相接白莖者宜乾紫莖者乾則黑而淮春葵子熟不均故須留中輩音欒留之亦中為樗簇不稻則莖孤留葉多則科大諺曰獨露不稻葵日中不翦韭苗其岐岐多者則去地一二一寸獨莖者半之亦可去地四五十六其不翦甲生者雖高數赤河葉娶便全不食所可月者唯有菜心附葉黃流至惡煮亦不美看雖似多其貫倍八傷早黃爛傷晚黑趾見日亦造待萎而乳者必爛井必相當邪則妨地井深用聽爐井淺用桔槔權小用則切實畝用子六升勞雪令地保澤葉又不蟲有書則不荒不踏卽枯涸皮破卽膏潤十手拔乃禁取兒文子七歲已上皆得充事也四月亢旱不澆則不長有雨則不須四月以前雖旱亦不須澆地實保澤雪勢未盡故也耕勞輦糞賣菜終歲不閑其井明之田犂不及者可作畦以種諸菜

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title main (lzh): 齊民要術:種葵第十七（电子版)
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Conceptualization : Bizais-Lillig Marie / 畢茅莉
Data Curation : Bizais-Lillig Marie / 畢茅莉
Methodology : Saudemont Frédéric /

funding : USIAS / Collex-Persée

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Publication / diffusion

Université de Strasbourg
Estrades
France
2024
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Creative Commons CC-BY-NC-SA 4.0 International Public License

Source

Author : 賈思勰 [ckpp-4734]

Reference Work

齊民要術, in 齊民要術, 漸西村舍刊, Chine, Zhongjiang 中江, 1896.

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licence ( target="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" ) : Creative Commons CC-BY-NC-SA 4.0 International Public License
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齊民要術, in 齊民要術, 漸西村舍刊, Chine, Zhongjiang 中江, 1896.